Chef de Partie
Posted on 29 October 2026- Employer
- Van der Valk
- Contract
- Full-time
- Location
- Sassenheim
- Field
- Kitchen and chefs
Kitchen and chefs
Werken als chef de partie
De chef de partie is verantwoordelijk voor één onderdeel van de keuken: de koude keuken, het vlees, de vis, de sauzen of de patisserie. Je werkt zelfstandig, begeleidt een kok of leerling op je partie en bent tijdens de service de persoon die de chef aankijkt als jouw gerechten eruit moeten.
What you do
- Alle mise en place en bereidingen van je eigen partie
- Bestellen en voorraad bijhouden voor je partie
- Koks en leerlingen op je partie begeleiden
- Kwaliteit en presentatie van je gerechten bewaken
- Invallen op andere parties bij drukte of ziekte
Salary
€ 2.800 tot € 3.400 bruto per maand bij fulltime, afhankelijk van ervaring en het niveau van de keuken.
Training
Mbo Kok niveau 3 en minimaal twee jaar ervaring als kok. In sommige keukens is de functie de eerste stap na je opleiding, in andere pas na jaren.
Working hours
Als kok: middag- en avonddiensten, weekenden standaard. Patisserie draait vaak vroege diensten.
Career path
Sous-chef. Wie zich specialiseert kan ook de kant op van patissier, chef garde-manger of banketbakker.
Frequently asked questions
- Wat betekent partie?
- Een onderdeel van de keuken met eigen gerechten en bereidingen, bijvoorbeeld de koude keuken (garde-manger), de saus (saucier) of de vis (poissonnier).
- Kan ik direct na mijn opleiding chef de partie worden?
- In kleinere keukens wel, zeker met een goede stage. In grote brigades begin je meestal als kok (commis) en groei je binnen een tot twee jaar door.
Current jobs
Chef de Partie
Posted on 27 October 2026- Employer
- The Social Hub
- Contract
- Full-time, Part-time
- Location
- Delft, Zuid-Holland
- Field
- Kitchen and chefs
Chef de Partie
Posted on 19 October 2026- Employer
- Van der Valk
- Contract
- Full-time
- Location
- Amsterdam, Noord-Holland
- Field
- Kitchen and chefs
- Salary
- € 2.700 tot € 3.200 per maand