Stage Zelfstandig Werkend Kok

Wat je gaat doen

Als stagiair(e) binnen de keuken leer je alle kneepjes van het vak. Jij zorgt er samen met jouw collega's voor dat onze gasten kunnen genieten onze heerlijke gerechten. Van der Valk Hotel Den Haag, Wassenaar is een erkend leerbedrijf en tijdens je stage zijn dit je voornaamste bezigheden:

Je ondersteunt jouw collega's uit de a la carte keuken met het (voor)bereiden van de lekkerste gerechten, maar daarnaast maak je ook zelfstandig basisgerechten';

Ook speel je een belangrijke rol in de bereiding bij onze verschillende buffetten, zoals ons ontbijtbuffet, lunchbuffet, dinerbuffet en zondag brunch. Je ondersteunt namelijk in de productie van zowel onze buffetten als evenementen;

Als stagiair(e) in onze keuken ga je aan de slag met de mise-en-place tot het opmaken van onze a la carte gerechten. Je ondersteunt onze Chef de Parties, waardoor je stap voor stap gerechten leert opbouwen en opmaken. Jouw collega's bieden jou de begeleiding die je nodig hebt en krijg je de ruimte om vragen te stellen én nieuwe technieken te oefenen.

• Je beoordeelt de kwaliteit van producten/ingrediënten (versheid, houdbaarheid e.d.);
• Daarnaast zorg je er samen met je collega's voor dat onze open keuken er spik en span uitziet!
• Aan het einde van je stage heb je alles geleerd om bij ons als volwaardig Kok aan de slag te kunnen!
• Hoe ziet jouw stage er bij ons uit?

Wat we vragen

Je bent enthousiast en houdt natuurlijk graag van koken. Daarnaast toon je initiatief en wil je graag blijven leren. Daarnaast ben je stressbestendig en laat je je niet gek maken door een vol restaurant. We moeten echt op je kunnen rekenen, want de gasten rekenen op ons.

Verder hopen wij dat je het volgende in huis hebt:

In onze keuken wordt op hoog niveau gekookt en kan het soms razend druk zijn. Het is dus hard werken. Tegelijkertijd geeft het je een kick om te zien dat de gasten echt genieten van alle culinaire gerechten die jij samen met je collega's hebt bereid. Je werkt in een open, informele sfeer waarin je de mogelijkheid krijgt om jezelf verder te ontplooien.

Daarnaast heb/krijg je:

Korting op een overnachting bij alle Van der Valk Verrast Hotels, waarbij je kunt overnachten voor €75,00 inclusief ontbijt voor twee personen.

• Pas jij bij onze toekan familie?
• Je bent een Nederlandse of Engelse student die een keuken gerelateerde studie volgt;
• Je bent 17 jaar of ouder;
• Je zoekt vanaf februari 2027 een stageplaats;
• Je beschikt over MBO werk- en denkniveau;
• Ervaring in de keuken is mooi meegenomen, maar is niet per se een pre;
• Je bent de doordeweeks (in de avonden en in de weekenden) beschikbaar en flexibel inzetbaar.
• Klinkt goed, maar wat staat daar tegenover?
• Een leerzame en afwisselende stage;
• Begeleiding van onze Kitchen Manager en/of Souschef;
• De mogelijkheid om professionele praktijkervaring op te doen;
• De tijd om tijdens je stage te werken aan je stage opdrachten;
• Een gezellige en collegiale werksfeer;
• Een stagevergoeding van €600,- op basis van 5 dagen in de week;
• Één vakantiedag per maand als je minimaal 4 dagen per week bij ons stage loopt;
• Korting op mode, elektronica, dagjes uit en nog veel meer (merken) via Benefits at Work en Alleo.
• Vitaliteitsplan met verschillende activiteiten en acties. Ook is er één keer per jaar een personeelsfeest!
• De mogelijkheid om na je stage bij ons te komen werken!
• **Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.