Stage of Leerling Kok (MBO 2)

Wat je gaat doen

Voor ons keukenteam bij Van der Valk Hotel Volendam zijn wij op zoek naar een gemotiveerde stagiair(e)/leerling Kok niveau 2 (BOL of BBL). Tijdens deze stage leer je de basis van het koks vak in een professionele hotelkeuken en doe je waardevolle praktijkervaring op.

Tijdens je stage werk je mee in onze moderne, recent vernieuwde keuken en ondersteun je het keukenteam bij de dagelijkse werkzaamheden. Je krijgt de kans om alle basisvaardigheden van het vak te leren en jezelf verder te ontwikkelen als toekomstig kok.

• Voorbereiden van ingrediënten en uitvoeren van mise-en-place werkzaamheden.
• Schoonmaken, snijden en portioneren van groenten, vlees en vis.
• Ondersteunen bij het bereiden van lunch-, diner- en buffetgerechten.
• Assisteren bij het opmaken en presenteren van gerechten.
• Zorg dragen voor een schone en georganiseerde werkplek.
• Werken volgens de HACCP-richtlijnen en hygiënevoorschriften.
• Samenwerken met ervaren koks en collega's binnen de keuken.
• Meedenken over nieuwe gerechten en presentaties.

Wat we vragen

• Je volgt een MBO-opleiding Kok niveau 2 (BOL of BBL).
• Je bent enthousiast, leergierig en gemotiveerd.
• Je hebt affiniteit met koken en horeca.
• Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor hygiëne.

Wat we bieden

Van der Valk Hotel Volendam staat bekend om haar gastvrijheid, kwaliteit en veelzijdige horeca-aanbod. Onze keuken verzorgt dagelijks ontbijt, lunch, diner, buffetten en evenementen voor gasten uit binnen- en buitenland.

• Een uitdagende en afwisselende stage binnen de grootste horecafamilie.
• Intensieve begeleiding door ervaren leermeesters.
• De mogelijkheid om alle basisvaardigheden van het vak te leren.
• Een prettige werksfeer binnen een enthousiast team.
• Elke stagedag een gratis maaltijd uit onze eigen keuken.
• Een passende stagevergoeding.
• Mogelijkheid om na een succesvolle stage door te groeien naar een bijbaan of dienstverband.
• Over Van der Valk Hotel Volendam