Van bijbaan naar vak: doorgroeien in de horeca

De route bestaat echt

Van de restaurantmanagers die bij ons een vacature plaatsen is meer dan de helft begonnen in een bijbaan. De horeca kijkt naar wat je doet, niet naar wat je hebt gestudeerd. Wie op tijd komt, doorwerkt en vragen stelt, krijgt na een paar maanden meer verantwoordelijkheid.

Zeg dat je meer wilt

Een bedrijfsleider kan niet raden dat je door wilt groeien. Zeg het. Vraag of je een keer de sluiting mag doen, de bestelling mag maken of een nieuwe collega mag inwerken. Dat zijn de eerste stappen naar een leidinggevende rol.

Opleidingen die helpen

• Sociale hygiëne: verplicht om leiding te geven in een zaak met alcoholvergunning, in twee dagen te halen
• BHV: bijna elke werkgever wil minstens één BHV'er per dienst
• BBL-opleiding kok of gastheer/gastvrouw: vier dagen werken, één dag school, met diploma na twee jaar
• Cursussen wijn, bier of koffie: vaak betaald door de werkgever